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鲁山一高到校学习“营养配餐”

作者:佚名 来源:本站原创 点击数:261 更新时间:2017-4-20

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    4月19日下午,鲁山县第一高级中学总务处相关领导和餐厅负责人来到登封一中,考察学习营养配餐。

    在登封一中行政会议室,鲁山一高后勤负责人说,登封一中的餐厅管理到位、饭量足,价格低,种类齐全。这次来就是要学习先进经验,积极推进学校“营养配餐”工作。

    登封一中党总支委员,政教主任王振龙介绍了学校的概况。学校总务处负责人王新钊向大家介绍了学校食堂管理和后勤管理工作。

    随后鲁山一高的相关人员来到登封一中餐厅、操作间、储物间进行了实地察看,并详细询问了学校餐厅管理流程。登封一中的“日巡查制度”、 过程性督导,严把“进货关、储藏关、择洗关、加工关、销售关、消毒关”,确保饭菜份量、质量,加强对食品台帐、留样记录、消毒记录、剩饭剩菜处理记录等过程性材料收集检查,落实“饭菜品种、价格、食材生产厂家资质公示制度” ,定期开展食品从业人员培训等措施给大家留下了深刻的印象。

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